Atún a la plancha
Ingredientes: atún, hinojo, lombarda, aguacate, mejillones, semillas chía y sésamo, cebollino, soja.
Preparación: el acompañamiento es muy sencillo, cortar un buen trozo de hinojo en trocitos pequeños, la lombarda y añadir el guacamole. El guacamole para esta receta será sencillo y rápido, se corta medio aguacate, cebolla picada muy pequeña, cilantro, perejil, aceite de oliva virgen extra, sal, medio limón y un chorrito de vinagre de arroz y lo pasamos todo por la minipimer. Añadiremos más de un ingrediente u otro según el sabor que queramos obtener por ello es conveniente ir probando hasta dar con el sabor que queremos. El atún lo preparamos vuelta y vuelta en la plancha cuando esté bien caliente. Una vez servido en el plato añadimos unas gotitas de soja al atún, cebollino, los mejillones y las semillas de sésamo/chía, obteniendo un plato original, fresco y de rápida elaboración.